Окара - продукт переработки соевых бобов, вырабатывается по традиционной технологии из размельченных семян сои путём их измельчения, пропаривания и отжима. Окара используется в традиционной японской, китайской и корейской кухне, для приготовления вегетарианских блюд, добавления в мясной фарш и в составе специализированных диет. Обладает большим содержанием растительной клетчатки, кальция, железа, рибофлафина. Способствует значительному снижению уровня холестерина, очищению организма и нормализации обменных процессов. Сырье соя бобы выращиваются в экологически чистом районе.